Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons réaliser une moussaka
Ingrédients
- 2 à 3 petites aubergines
-250 g de viande hachée
-25 cuillères à soupe d'huile d'olive
-7 à 8 cuillères à soupe de concentré de tomates
-1 cuillère à café de piment doux
-2 à 3 gousses d'ail
- 5 feuilles de basilic
-2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche
-2 à 3 cuillères à soupe de pecorino râpé ( parmesan )
-2 à 3 boules de mozzarella
-1 pincée de fleur de sel
Préparation
Lavez, puis coupez les aubergines en tranches fines.
Salez, laissez dégorger dans une passoire.
Faîtes revenir la viande hachée dans une poile huilée, réservez.
Dans la même poêle, faîtes dorer les aubergines et laissez-les cuire avec l'huile d'olive
Pelez et émincez l'ail. Hachez le basilic.
Mélangez le concentré de tomates avec le piment, l'ail, le basilic et un peu d'eau.
Tranchez la mozzarella.
Préchauffez le four à 220°C. Dans un plat à four, disposez une couche d'aubergines
Recouvrez successivement de sauce tomate, crème fraiche, viande hachée et mozzarella
Recommencez à superposer tous ces ingrédients. Termine par le pecorino. Faîtes gratiner au four 20 min. Accompagnements: Vous pouvez accompagner d'une salade verte. Voici une photo de ce que ça a donné

J'espère que cette recette vous aura plu.
À la prochaine !!!
Ca aussi j'aime bien ! Je la teste aujourd'hui. Tu crois qu'a la place de la viande on peut mettre des champignons de Paris ?