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  • Photo du rédacteurAlex

Nems de banane au chocolat, framboises à l'anis vert

Bonjour à tous aujourd'hui nous allons réaliser une spécialité asiatique sucrée

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 10 minutes

Pour 18 nems


Ingrédients:

- 9 feuilles de brick

- 20cl de crème liquide

- 15g de sucre

- 250g de chocolat noir

- 1 banane

- 1 jaune d'œuf

- 25g de beurre fondu

- 150g de framboises fraîches + quelques unes pour la déco

- 1 pincée d'anis vert

- Sucre glace

- Huile de pépins de raisins


Préparation:

  1. Faîtes bouillir la crème avec le sucre dans une casserole, versez sur le chocolat en morceaux, mélangez jusqu'à obtenir une ganache bien lisse et réserve.

  2. Épluche la banane et taillez-la en deux dans la longueur puis en trois et en trois bâtonnets. Battez le jaune d'œuf dans un bol.

  3. Coupez les feuilles de brick en deux et taillez les bords pour faire des rectangles. Sur le bas de chaque rectangle, déposez un morceau de banane et, par-dessus, 1 cuillerée à soupe de chocolat. Repliez le bord qui vers vous sur la banane, puis les côtés droit et gauche et commencez à rouler en serrant un peu. Quand vous arrivez en haut, collez la feuille de brick avec le jaune d'œuf au pinceau. Passez ensuite du beurre fondu sur le nem pour éviter qu'il sèche. Renouvellez l'opération jusqu'à l'épuisement des ingrédients.

  4. Mixez les framboises avec l'anis vert, mais ne passez pas le confit à la passette fine, gardez toute la pulpe.

  5. Dans un bain d'huile à 180°C, faîtes frire les nems, 1 minute de chaque côté. Quand ils sont bien dorés, égouttez-les à l'aide d'une araignée sur un papier absorbant. Servez avec le confit de framboises, saupoudrez de sucre glace et décorez de framboises fraîches. Dégustez !

Voici une photo de ce que ça a donné:

J'espère que cette recette vous aura plu !!!

À la prochaine !

Alex

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