Bonjour à tous, aujourd'hui c'est atelier pâtisserie
Temps de préparation: 10 minutes Temps de réfrigération: 1h30
Pour 450 g de pâte
Ingrédients:
- 120 g de beurre mou
- 60 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 2 pincées de sel
- 220 g de farine
Préparation:
Mélangez le beurre avec le sucre, l'œuf et le sel au fouet sans chercher à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez la farine et finissez de pétrir rapidement la pâte à la main. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur 1 h au minimum, idéalement 1 nuit.
Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, enroulez-la autour du rouleau et déposez-la sur le moule. Retaillez l'excédent de pâte en passant le rouleau sur le bord du moule. Mettez celui-ci 30 min au réfrigérateur.
Protégez la pâte avec un disque de papier sulfurisé, lestez-la avec des billes de cuisson (ou des légumes secs) et faîtes-la précuire le temps indiqué dans la recette.
Voici une photo de ce que ça a donné:
J'espère que cette recette vous a plu !!!
À la prochaine !
Alex
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