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  • Photo du rédacteurAlex

Pad thaï

Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons faire un plat thaïlandais

Temps de préparation: 20 minutes Temps de trempage pour les nouilles: 1 heure

Temps de cuisson: 10 minutes Pour 4 personnes


Ingrédients:

- 300g de vermicelles de riz ou de nouilles de riz

- 2 blancs de poulet

- 10 crevettes crues

- 2 oignons cébettes

- 3 gousses d'ail

- 2 œufs

- 250g de pousses de soja

- 50g de cacahuètes non salées

- 1 citron vert

- Huile de tournesol

Pour la sauce:

- 10cl de sauce nuoc-mâm

- 50g de sucre en poudre

- 100g de pâte tamarin

- 1,5cl de vinaigre de riz blanc

- 2 cuillères à soupe de sauce de piment siracha

- 1 cuillère à soupe de sauce soja


Préparation:

  1. Plongez les vermicelles ou les nouilles de riz dans un bain d'eau tiède pendant 1 heure.

  2. Préparez la sauce dans un bol: versez la sauce nuoc-mâm avec le sucre, la pâte tamarin, le vinaigre de riz, le piment siracha et la sauce soja. Réservez.

  3. Détaillez le poulet cubes. Décortiquez et déboyautez les crevettes en les fendant sur le dos. Épluchez l'ail et hachez-le. Émincez les cébettes. Concassez les cacahuètes

  4. Dans une poêle ou un wok chaud, versez un trait d'huile d'olive et faites cuire l'ail haché 2 minutes sana coloration, puis ajoutez le poulet. Laissez colorer quelques minutes. Poussez la viande sur un côté et versez les œufs battus et commencez à cuire comme des œufs brouillés. Intégrez ensuite les pâtes égouttées et les pousses de soja, les oignons et la moitié des cacahuètes puis continuez à cuire sur feu moyen, environ 5 minutes. Incorporez enfin les crevettes et la sauce. Mélangez bien.

  5. Servez avec des quartiers de citron vert, du zeste de citron vert et parsème de cacahuètes

Voici une photo de ce que ça a donné:

J'espère que ça vous aura plu !!!

À la prochaine !

Alex

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