Riz au chou-fleur accompagné de poulet au curry et à la coco

Bonjour à tous aujourd'hui nous allons réaliser du riz au chou-fleur accompagné de poulet au curry et à la coco.

Ingrédients

Pour le poulet

-500 g de poulet ( en fonction de combien vous êtes )

-10 ml d'huile d'olive

-1 cuillère à café de cumin

-2 cuillères à café de curry

-20 ml de lait de coco

Pour le riz de chou-fleur

-600 g de chou-fleur

-10 ml d'huile d'olive

-Un petit peu d'oignon ( facultatif )

-Une pincée de sel

-Une pincée de poivre

-Un petit peu de piment de Cayenne ( en fonction des goûts, facultatif )

-Un petit peu de persil ( facultatif )

-Sauce soja ( en fonction de vos goûts )

Préparation

Le poulet

1. Coupez le poulet en petits morceaux

2. Le faire revenir dans l'huile d'olive

3. Assaisonnez avec le cumin et le curry

4. Versez le lait de coco

5. Laissez mijoter quelques instants et dégustez avec le riz de chou-fleur

Le riz de chou-fleur

1. Lavez et séchez votre chou-fleur. Coupez-le en deux

2. Râpez le chou-fleur au-dessus d'un saladier en utilisant le côté le plus large de la râpe ( afin que les morceaux ne soient pas trop petits

3. Faîtes sauter le riz quelques minutes dans l'huile d'olive. Vous pouvez y ajouter de l'oignon ( revenu quelques minutes avant d'y ajouter le chou-fleur ), de l'ail, du persil frais et une pincée de piment de Cayenne

4. Salez et poivrez. Dégustez !

Voici une photo de ce que ça a donné

J'espère que cette recette vous aura plu. N'hésitez pas à commenter.

À la prochaine !!!