Bonjour à tous, cela faisait très, très longtemps mais je suis enfin revenu avec beaucoup de recettes qui pourront être traduites en Anglais et en Portugais donc j'espère qu'elles vont vous plaire. Je posterai le mardi ou le jeudi. Aujourd'hui, pour célébrer le retour des recettes, nous allons réaliser notre première spécialité mexicaine: les fajitas
Temps de préparation: 30 à 50 minutes Temps de cuisson: 15 à 20 minutes (à la poêle) Pour 16 fajitas
Ingrédients:
- 16 fajitas
- Des nachos, un paquet de chips biologiques ou des chips maison (si vous voulez un apéro)
Pour la garniture:
- 4 blancs de poulet
- 60ml de sweet chili (ça peut être de la sauce au piment pour ceux qui aiment les plats épicés)
- 60ml de sauce tomate
- 2 poivrons rouges + un peu d'huile d'olive pour la cuisson
- 2 poivrons jaunes
- 2 oignons
- 200g de fromage rapé
- 4 à 5 tomates
- 2 pots de crème fraiche liquide
Pour le guacamole:
- 3 citrons verts
- 6 avocats
- 2 tomates
- Quelques goutes de Tabasco
Préparation:
Préparez le guacamole: coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, mettez la chair de l'avocat un grand saladier, puis écrasez-la. Coupez les citrons, pressez-les, puis mettez le jus avec les avocats. Rincez les tomates (2 tomates), épluchez-les, coupez-les en dés, mettez-les dans le saladier et rajoutez quelques goutes de Tabasco. Mélangez bien et réservez.
Épépinez les poivrons, coupez les-en lamelles, puis coupez-les encore une fois. Épluchez les oignons et coupez-les en dés. Faîtes revenir les oignons et les poivrons avec un peu d'huile d'olive.
Rincez les tomates (5 à 6 tomates), épluchez-les, coupez les en dés, puis réservez.
Prenez une grande marmite, faîtes cuire le poulet et la sauce tomate, ajoutez le sweet chili, puis les oignons caramélisés et les poivrons. Mélangez bien. Une fois que le tout est cuit, sortez la marmite du feu.
Pour l'apéro vous pouvez mangez les nachos avec la moitié ou moins du guacamole.
Pour le plat je conseille de faire un "buffet" en disposant le guacamole dans un récipient (ça peut être un bol), le fromage dans un bol, la crème fraiche dans un bol, les tomates dans un bol, le poulet avec sa sauce dans un grand récipient ou dans la marmite et les fajitas dans une assiette.
Prenez une fajita, déposez du poulet avec sa sauce au milieu, le guacamole au milieu, puis rajoutez les ingrédients de votre choix (pour les gourmands comme moi, vous pouvez mettre un petit peu de tout).
Pliez le côté droit de la fajita vers le milieu, pareil pour le côté gauche. Dégustez avec de la salade verte.
Voici une photo de ce que ça a donné
J'espère que cette recette vous aura plu !!!
À la semaine prochaine !
Alex
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