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  • Alex

La tresse de saumon

Dernière mise à jour : 31 janv. 2023

Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons réaliser une tresse de saumon

Ingrédients


  • 150 g de ricotta

  • 10 cl de crème liquide

  • 1 pâte à pizza rectangulaire

  • 10 petites tranches de saumon fumé

  • 1 jaune d'œuf

  • Une cuillère à café d'aneth ciselé

  • Une pincée de poivre


Préparation


  1. Mélangez la ricotta, la moitié de la crème fraiche liquide, le poivre et l'aneth puis étalez ce mélange sur la pâte à pizza. Disposez les tranches de saumon par-dessus puis roulez la pâte sur elle-même, le plus serré possible.

  2. Coupez 3 tronçons de 2 cm d'épaisseur sur le bord du rouleau. Divisez en 2 dans la longueur le reste du rouleau en laissant une des extrémités intacte.

  3. Écartez les 2 moitiés et les tordre pour placer leurs faces intérieures vers le haut. Placez 1 des tronçons à leur intersection et faire passer les deux bandes l'une sur l'autre en l'entourant. Placez le 2ème tronçon dans la nouvelle intersection et l'entourer de nouveau avec les 2 bandes. Recommencez une 3ème fois afin que les 2 bandes se rejoignent autour du dernier tronçon.

  4. Badigeonnez la tresse de jaune d'œuf avec le pinceau puis placez-la dans le plat à terrine. Enfournez 25 minutes à 210°C. À la sortie du four, découpez puis dégustez en trempant dans de la crème à l'aneth.


Voici une photo de ce que ça a donné



J'espère que cette recette vous aura plu. N'hésitez pas à commenter.

À la prochaine

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