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  • Photo du rédacteurAlex

Crevettes sandwich-roll, mayo curry

Bonjour à tous, aujourd'hui nous allons faire un petit sandwich

Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 5 minutes

Pour 4 personnes


Ingrédients:

- 8 petits pains au lait à hot dog

- 18 crevettes roses cuites

- 1 pomme verte

- 1 avocat

- 1/2 cœur de salade romaine

- 1 citron vert bio

- Quelques feuilles de coriandre

- Huile d'olive

- Sel fin

Pour la mayo curry:

- 1 jaune d'œuf

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 15cl d'huile de tournesol

- 1 cuillère à soupe de curry en poudre

- Sel fin


Préparation:

  1. Dans un bol, versez le jaune d'œuf avec la moutarde, mélangez et montez au fouet en versant l'huile en filet. Ajoutez le curry. Assaisonnez avec du sel fin et, si le curry n'est pas assez puissant, ajoutez du poivre du moulin. Réservez au frais

  2. Décortiquez les crevettes, puis taillez-les en cubes un peu gros. Déposez-les dans un saladier. Taillez la pomme verte en gardant la peau en petits cubes d'1 à 2 mm de coté. Ajoutez au crevettes. Découpez la salade en fines lamelles de 3 mm d'épaisseur, sans les grosses côtes. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau à l'aide du talon d'un gros couteau en donnant un coup sec dedans, évitez de l'enlever à la main. Épluchez-le ensuite à la main et détaillez-le en cubes d'1/2 cm de côté, intégrez au mélange. Ajoutez un peu de la mayonnaise curry. Le mélange ne doit pas être liquide. Salez et réservez au frais.

  3. Si vous utilisez des pains à hot dog longs et ronds du commerce, taillez les côtés longs pour qu'ils soient droits. Dans une poêle chaude, déposez les pains couchés sur un côté et faites colorer, puis colorez l'autre côté. Si besoin, ajoutez une goutte d'huile d'olive. Ensuite, à l'aide d'un couteau-scie, coupez l'intérieur tout le long du pain sans aller jusqu'en bas

  4. À l'aide d'une cuillère, déposez dans les pains du mélange aux crevettes, des feuilles de coriandre et zestez un peu de citron vert. Dégustez !!!

Voici une photo de ce que ça a donné:

J'espère que cette recette vous aura plu !!!

À la prochaine !

Alex


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